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茨木シニアカレッジ        「いこいこ未来塾」ブログ

三島独活

昨年度、地域コースで講座をしていただいた、茨木ほくちの会の中井さんから
2度に分けて立派な独活が届きました。
三島独活の生産農家として頑張っておられる中井さんへのエールも込めて
地域コースの受講生を中心とした希望者が注文したものです。

江戸時代から続く三島独活の栽培農家が唯一残っているのが
茨木市千提寺だそうです。
千提寺というと、茨木コースで毎年フィールドワークに行く
隠れキリシタンの里の地です。

この独活は、あく抜きは不要とのことで、お吸い物やサラダ、煮物・・・
と様々な料理でいただけるようです。
高騰で買い控えていた野菜の値段も下がりつつあります。
春野菜を上手にたくさん摂って、力をもらいたいですね。

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